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地形地貌

乐陵市系华北平原的一部分，由黄河冲积而成。地势平坦，海拔（黄海高程）10米至12米左右，自西北向东南逐渐降低，地面坡降为1/8000至1/10000。市北部的大孙、黄夹、西段、朱集4个乡（镇）地势高亢，大孙乡素有“西北高原”之称，最高点高程13.70米；市东南部的铁营乡，地势低洼，铁营洼中心高程仅6.30米，为全市最低点。市境内地貌形态，由古黄河的泛滥变迁所决定。根据地貌成因和形态相结合的原则，可分为河滩高地、缓平坡地、浅平洼地、背河槽状洼地和决口扇形地5个类型。

水文

乐陵市境内有漳卫新河、马颊河、德惠新河。漳卫新河由大孙乡簸箕武家村入境，于朱集镇郭家村出境，乐陵段长34.4公里，控制流域面积200.5平方公里。马颊河由化楼镇杨庵村入境，于铁营镇王滩子村出境，乐陵段长43公里，控制流域面积821.1平方公里。德惠新河由郑店镇小宋村北入境，于铁营镇大白张村东北出境，乐陵段长35公里，控制流域面积134.6平方公里。

气候

乐陵市属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。境内日照充足，年均2509.4小时，日照率为57%，最多年为3055小时，最少年为2048.7小时。境内年平均气温为12.4℃，最高13.6℃，最低11.2℃，年变率为3.2%。乐陵市平均年降水量527.1毫米，境内春季多西南风，冬季多东北、西北风，年平均风速2.7米/秒，年平均无霜期为198天，80%保证率的无霜期为180天。

市场环境永远不变的就是“永远在变”，为了应对这些变化，让自己的餐厅不被淘汰，餐厅的运营者们往往会绞尽脑汁、想尽办法。其实做好细节的服务，能够提升店里的营业额，也能在市场上获得良好的竞争力，蒸美味中式快餐这个美食品牌能有今天的成绩，与它的细节服务能力是分不开的。

那作为餐饮人应该如何培养细节服务能力呢?蒸美味经过多年市场的摸爬滚打之后，成功的总结出了一套行之有效的培养细节服务能力的方法，分别是多观察、多交流、多分析。

多观察

只有多观察才能找到自己的问题所在，然后才能根据存在的问题去寻找行之有效的解决方法。有时我们找不到问题怎么办?这时候我们应该像蒸美味一样去找镜子。这个镜子就是差不多品类、业态的门店，或是商圈内公认的做得好的门店。我们可以看看他们的服务员都做了哪些服务，可以看看上菜中每个产品搭配了哪些服务细节，他们做的好的地方我们就去学习，做的不好的地方我们要在服务中避免。

蒸美味就是因为不断的像优秀的同行学习，不断的观察，然后取长补短，所以才有了现在的细节服务能力，也得到了众多消费者的认可。

多交流

如果食客对产品或其它有不满，那么这正是店长接触他们当面沟通的好机会，只有经过沟通，才能发现问题的根源。这种时候除了当时的简单了解，还可以像蒸美味一样加顾客微信，这样做一方面能经常跟顾客交流，了解顾客的需求，拉动回头客，另一方面可以利用朋友圈宣传自己的产品。

当然，与门店员工的沟通也不可少，毕竟服务员能直接接触顾客，因此他们是很容易发现问题和顾客需求点的。蒸美味的服务细节做的这么好，与它的经营者和员工之间的沟通是分不开的，所以经营者应该积极的与员工沟通，可以对提出有效建议的员工进行奖赏，这样也能调动大家的积极性。

多分析

管理的同时不能光学会去管，还要去理，看问题出在哪里，到底什么原因。在餐饮的经营中不免会出现很多问题，蒸美味在经营中也是如此，但是有问题就该深入的了解这个问题，分析其原因，然后解决问题。而蒸美味就是因为擅长分析，所以发现了很多服务中的问题，然后不断的改进，所以做的越来越好，成为了很多消费者都喜欢的美食品牌。

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门店的细节服务无非就是换位思考的问题 ，好多人在做服务时，只停留在了服务层面，却不能换位思考。其实服务者如果能为顾客换位思考的话，就能很轻松的为顾客带来舒适的就餐体验。蒸美味是一个能够换位思考的品牌，消费者在它的店里就餐是非常舒适的，也有越来越多的人享受在蒸美味就餐的那种感受，所以它的生意非常的火爆。

想要培养细节服务能力，就要做到多观察、多交流、多分析，只有做到了蒸美味中式快餐所做的这三点，餐饮生意经营起来，才能更轻松。

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