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上杭客家正月习俗

正月，又称陬月、端月、孟春，是一年中的第一个月，而正月初一，就是我们说的“春节”，被称为“元旦”。“元”者，始也；“旦”者，晨也。元旦就是一年的第一个早晨。古称“三朝”，即“岁之朝，月之朝，日之朝”。又称作“三元”即“岁之元，月之元，日之元”。从殷商起，就将月圆缺一次为一月，初一为朔，十五为望。每年的开始从正月朔日子时算起，谓之“元旦”或“元日”。

上杭的正月习俗应从大年初一开始。初一是春节正日，从这一日开始进入欢度春节的高潮。客家人是很注重初一开门习俗的。当"年三十夜"（即除夕）合家团聚吃过年夜饭后，长辈给晚辈分发“压岁钱”，便敬天神、放鞭炮、点岁火、守岁，“关大门”入睡。

年初一凌晨就要起来"开门"。"开门"是一年当中的头一件大事，带有"兆头"之意，预示着新的一年里运气的好坏，所以是一项很庄重的仪式，多由年纪大的长辈来做。按传统习惯，"开门"是有时辰、方向的，按各个年份的"通书"（即黄历）所载的具体时辰开大门，朝大吉大利的方位敬天神，以示"开门大吉"，"迎财神"，祈求新年合家平安，万事如意。供品也是有讲究的：上供时米中要插12双筷子，12根大蒜（闰年各加一），放黄纸钱、白纸钱、桔子、柚子等，有的还有银元，取"有财有食"之意。放鞭炮却是开门必不可少的一项重要活动。各家各户都早早准备了又长又大的炮仗，大有比长、比多、比响的势头，因为事后大家会议论谁家鞭炮打得久、打得响。初一清晨，鞭炮不息，此起彼伏，热闹非凡，一早就把热腾腾的过年气氛烘托出来了。各家各户的门前硝烟弥漫，纸屑满地，穿着新衣的小孩成群结队在硝烟中捡鞭炮，不时发出"有呀！"、"好多啊！"的吉利声，逗得大人们脸上笑成一朵花。

开过门大家都起床后，晚辈要先向长辈"拜年"说上几句祝长者健康长寿的吉利话，长辈也祝孩子们"快高快大"、"学习进步"等吉语。之后，便是早餐，有的吃素，有的吃荤。素餐主要有团圆汤丸、红枣、花生、糯米甜饭等，也有用芹菜、萝卜丝等煮米茶吃。上杭等地食荤者，一定有一盘白斩鸡和一碗"长命菜"，家中最长者和最小者吃鸡腿。还要斟上酒，意味一年伊始，有酒有肉，"有吃"的吉兆。无论荤食、素食都不吃粥，且不能喝米汤，俗称"初一喝汤，出门下雨"。

初一这天禁忌颇多。说话要格外谨慎，逢人只说吉利话。同时忌打破杯碗，如有人打破了，就要连声说"开万金！开万金！"因为客家话"碗"与"万"谐音。还忌扫地，若扫地则认为会把"财气"扫掉。而且还禁忌下地干活，不洗衣服，不挑水，不做针线活等，以象征新年不至"辛苦"、"劳碌"，以寄托祈福之意。就连早饭也都不煮的，因为年初一不能笊饭，只把除夕前一天用大饭甑笊的"岁饭"热了吃，这叫做"吃压岁饭"，表示"岁有余粮"。

在上杭乡村年初一不出远门，不请客。而在城区年初一一大早就走家串户拜年，每户家里都备有桔饼汤，茶、酒、糖果、水果、香烟和下酒的腊味、卤肉等食品；上门拜年，主人就会笑吟吟地敬上一杯桔饼汤，口称"吃了吉吉利利，万事如意"。至亲者，还要给主人最老的或最小的红包，小孩上门，主人要给红包、桔子或糖果以及鸡腿。

此外，初一，"敲锣打鼓"是乡村主要的娱乐形式。无论长辈、晚辈，都凑在一起，围坐在门坪、晒谷坪、井台边或众家厅堂打锣鼓，用喧闹的打击乐器来营造节日欢快、热烈的气氛。

在中都镇陈和村张坊还流行赛铳的活动。在大年初一的这天，大家拜年结束后，张坊的人来到刘田骊于溪对面的凹上村举行一整天的赛铳活动，比赛双方轮流放铳，双方可在比赛过程中互相对骂，乃至损坏对方的门楼、祠堂等也不伤和气，人们反认为会更加兴旺发达。

初二"转外家"。客家人称初二为"年下日"，可以出门走亲戚、做客了。特别是做媳妇的有"转外家"的传统习俗。这一天，媳妇们都穿着打扮一番，回娘家去探望父母兄长。如果是新婚不久的一般都与丈夫双双同去。去时要带上鸡腿、果包，以孝敬父母亲。在上杭初二开始，各家分别宴请"姑婆大姐"，请"新年饭"。而在闽西客家却有"新正祭墓"的习俗：各家各户纷纷备上三牲、香烛，上祖坟扫祭。比清明扫墓显得更普遍，更隆重，体现出敬祖念宗之情。

初三为"穷日"。客家人把初三称为"穷鬼日"，认为是不吉利的日子，一般都不出门访亲办事。

初五"开小正"。也叫"出年界"。这一天，家家户户要再次敬天神、放鞭炮。种地的这一天开始干农活；开店的就开店门营业，圩市买卖也热闹起来。

初七"人日"吃"七种羹"。"七种羹"是取芹菜、大蒜、葱子、韭菜以及鱼、肉、米粿等七种菜放在一起煮，初七早上全家一起吃。取意是：吃了芹菜更"勤快"，吃了大蒜会"划算"，吃了葱子更"聪明"，米粿寄团圆之意等，实际上是借菜寄以美好祝愿。

元宵节前"迎花灯"。客家地区正月的主要娱乐还有灯会和庙会。有的地方按姓氏在传统的固定日子里，举行各自的灯会。灯节里有舞狮舞龙，还有船灯、竹马灯、鱼灯等。在上杭有两种鲜为人知的灯，那就是淮土淮阳村的"高棚灯"和治平高地村的"文武灯"。传说高棚灯（也称高灯）是皇帝恩赐的，如一座正方高楼，总体8米以上高度，用竹子做成框架，纸糊起来，正面排着各种形状的鸟灯，有上百只之多，晚间每只鸟灯里都点上白蜡烛，主体内也点蜡烛。底座上标着"圣旨"二字。整台灯气势宏大，光彩夺目。而"文武灯"是宋代传下来的共16盏，其中有华盖灯、朱笔灯、令旗灯、令箭灯、关刀灯等，工艺精巧，立体感强。表演方式为：团伙阵、龙门阵、回门阵、八卦阵等古战场中的阵法。迎花灯时，亲朋好友都去做客，主人备酒菜招待，热闹一番。

十五"开大正"。客家人称"过上年"。此日起各种生产、经营活动全面恢复正常。这一天和各地一样庆元宵节，家家户户又是杀鸡买肉，庆祝一番。上杭客家人最普遍的是吃"松圆"（以豆腐、地瓜粉、猪肉、冬笋等烹制而成）。寓意一年光景宽宽松松。晚上观灯娱乐闹元宵。

"交春"，隆重的"接春"活动。客家人很看重"交春"，有"交春大过年初一"之说。此日迎春牛、饮春酒、吃松丸，很是热闹。这一天，家家都敬天神、田头伯公。敬祀时备上一株整棵的青菜，寓有迎春（青）之意。因为"立春"表示春天的开始，而迎春则是客家人祈求一年风调雨顺，五谷丰登的心态反映。

正月初一拜年、占岁、聚财，初二祭财神，初三烧门神纸、谷子生日、小年朝，初五祭财神、送穷、十五元宵节。

客家结婚习俗

上杭各地客家人的婚姻礼俗受古时风尚影响较重，男婚女嫁讲究“明媒正娶”，客家社会正式的婚姻关系是一种“嫁娶婚”，招赘之风并不盛行。

客家社会虽不免亦存在重男轻女的陋俗，但总体上，男女关系还是较平等的。如，客家妇女与男子在家中同样力作。因此，女子在娘家时，与兄弟平等；出嫁时，父母重视其婚嫁，夫家也必须按传统礼节，循规蹈矩，才能娶得好媳妇。客家人的婚姻方式，都依照古制“六礼”。随着社会的变迁，虽有更改，但大致上还是参照旧制办理。六祀仪式：“说亲，送定，报日子和送聘金，盘嫁妆，接亲与送亲，拜堂与吃面碗鸡”。和古之"六礼"大同小异。婚礼仪式中，仍有闹房，圆房等旧俗。

说媒：过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒，介绍婚事。一般是由男家父母托媒去女家说，也有女家请媒人先访男家的。 

看妹子：男女两家通过媒婆说合，如双方都有意，就约定时间“看妹子”。

写庚帖：双方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请算命先生来“合八字”。如八字合得来，不会相冲相克，就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上，如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合，男方要把女的庚贴送还女家）。

编红单：也称“开红婚帖”，或叫讲财礼。由男方父母、宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等。开红单过程中，双方会讨价还价，最后协商敲定。红单开完后，男女双方还要交换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女方家吃完中午饭回去。

定亲：也叫“大压”，即再次正式把婚事确定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母相互称亲家、亲家母。

看家方：即女方到男方去看家庭，时间有的在“大压”前，有的在“大压”后，女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十几人，不带礼品，就是带一点，男家也不敢接。

送日子：婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。

送菜和抬嫁妆：新娘过门前一、二天，男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家，回来时就把妆奁、家俱等带回男家。

迎亲：也叫接亲或过门。婚期前一天，男家要去十多人到女家接亲，有鼓手乐队，有放鞭炮的，有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香），一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母），另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服，还有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要坐轿，放鞭炮的是男方的全权代表，随带红包一、二十个。

接亲的人到女家后，先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖。女家在中午或晚上，设宴请客，称起嫁酒。

新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮，象征走向光明，再者是晚上出门，也不会碰到孕妇、抬棺材等认为不洁和不吉的事。迎亲队伍前面是打灯笼的，接着是吹鼓手，花轿在中间，后面是接亲的人。

新娘到达男家，如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候。入门一般是早上七、八点或八、九点，有的甚至要等到中午。到了入门时辰，新娘要踢轿门，由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”，新娘从用杉毛（杉树枝）烧起的火堆上跨过，才进大门。

拜堂：新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂。大厅摆设香案，东边站父母、长辈，西边站外戚，北边站房亲，南边站小辈。拜堂前，男方外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上。口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎，扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎。”拜堂时，新郎站左，新娘站右，由礼生呼：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，夫妻对拜，新郎新娘便依礼一一作揖。

最后是亲戚见面，要给新娘红包。拜堂毕，伴娘用红罗将新娘牵进新房，新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖。然后新郎新娘吃交杯酒。伴娘用托盘捧上一只鸡，边端酒边讲：“团团圆圆，璧合珠联”、“观音送子，早生贵子”、“夫妻和好，白头到老”。

中午办酒席，吃婚宴，用高升炮邀客，两响炮每半小时放一次，酒席开始入席时放三响。接着由礼生报名单，一桌二个上席，按辈份和亲疏，先安排上席就坐，然后其他人随便入席。男女宾客分开就席，新郎新娘要到席上敬酒。

闹房：一种在大厅闹，一种在新房闹，也有先在大厅闹，后到新房闹。闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次，一直闹到午夜方停。

回门：也叫“转门”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，一般为七到十四人，吃罢午宴，当天回来。

送满月：结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。

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