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截至2013年，嘉兴市拥有各类学校（含幼儿园）666所，

嘉兴高等院校

 在校生66.81万人。各类高等教育学校10所，在校生9.58万余人，其中全日制普通高校6所，在校生6.37万人；普通高中36所，在校生6.63万人；初级中学121所，在校生10.87万人；小学161所，在校学生22.68万人。初中、小学入学率和巩固率均达到100%。初中毕业生升高中段各类学校比例达99.02%。普通高校招生19890人，毕业学生14011人，比上年增长6.3%。高等自学考试报考人数3.63万人，获得大专以上文凭人数2247人；成人中等专业学历教育招收学生917人，毕业班学生868人。农村各类文化技术培训38万多人次。嘉兴市各类民办学校33所，在校学生7.26万人。

2019年10月，通过教育部现代学徒制第一批试点单位验收。

浙江餐饮一度引领全国餐饮潮流，

禾帮菜

 嘉兴只是浙江的一个小角，但餐饮却是重头，与上海、杭州、苏州为邻，嘉兴餐饮却不为上海本帮菜、杭州杭帮菜所同化，个性、特色是嘉兴餐饮最大的特点。用嘉兴当地大厨的话说，可独成一帮，就叫“禾帮菜”。 

原料不乏上海铜川路上的时新原料，却也保持了当地的独有特色；菜品借鉴杭帮菜创新思路，却也有杭帮菜不及的特色做法。嘉兴餐饮讲的就是一个特色。 

禾帮菜最令人称道的是“船菜”。按嘉兴一位老者说，禾帮菜最大的特点就是“土”——原料必须乡土，乡村收来的最新鲜的时令菜蔬，野菜竹笋，野生的鱼虾，土鸡，野鸭。

南湖船菜是江南水乡传统的汉族名肴，主要流行于民国时期。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。

船菜，顾名思义是在船上制作，又在船上享用的美味佳肴。船菜兼旅游与美食双重特色，在江南水乡嘉兴烹饪史上独树一帜。

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