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境内居民饮食习惯，东部和西部，城镇与农村虽然有差异，但从总体上看属北方型。传统餐制，一般全家共桌，一日三餐。城镇居民讲究膳食结构和营养成分，一般遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的饮食规律。农村居民对午饭较为重视。早餐加稀饭或粘粥，佐以咸菜。午饭常有蔬菜，兼有鱼、肉等副食品。晚饭一般加稀饭、小菜或蔬菜副食。饭菜素来节俭，无铺张浪费、大吃大喝之风。但待客则丰盛实惠。

随着人们生活水平的提高，面粉、大米已成为多数家庭的主食品，玉米、大豆、小米、地瓜以及豌豆、绿豆等成为人们调剂口味的辅助食品。传统的家常饭，农村多爱吃以“发面”蒸制的馒头，不愿吃“发面”的则擀单饼、面条。城镇居民喜欢吃馒头、米饭、包子、火烧、面条等食品。星期天，节假日，招待客人，出门远行则吃饺子、馄饨、面条改善生活。有“出门饺子，还家面”之俗。昔日粗粮制作的饼子、窝窝头及地瓜、小豆腐，已成为调剂口味的传统饮食。

境内居民的口味，酸、甜、苦、辣、咸五味兼备，多数“口重”。以咸为主。因此，日常就餐除了蔬菜以外，常以咸菜、虾酱、大葱、大蒜、大酱、咸鱼、虾皮下饭。随着生活的提高，副食品的增加，居民口味渐趋清淡。

饮水，农村居民多饮井水。地下水含氟高的地区、经过除氟改水多数饮用自来水。城镇饮用自来水，有的饮“矿泉水”“纯净水”。城乡居民不仅有以茶待客的习惯，而且饮茶已成嗜好。多喜欢饮“花茶”“绿茶”，饮茶时有时备有瓜子、花生等茶肴。

宴席，城乡居民，遇重大节庆，婚丧嫁娶和招待贵客，有摆宴席的习俗。宴席宾主座次有序，一般客厅在正屋，用方桌或圆桌，左（东）为上席，右（西）为次席。主家坐下席。农民家宴有的设在炕上，用炕桌，以对房门者为上席，上席对面为次席，主或陪客者坐次席或炕下。宴席力求丰盛。传统宴席，酒菜用盘，饭菜用碗，分别一次上齐。4盘4碗者名曰“四喜”，或“四季平安”，6盘6碗者名曰“六六大顺”。再高层次的或8盘8碗，或10盘10碗不等。所上饭菜盘碗（碟）有宜双忌单之俗。上菜的顺序和放置位置各有定俗，一般最后一道菜上鱼，寓有余之意。酒以白酒为主，啤酒为辅。女客则饮饮料或果汁。饭前同饮叫做“全家福”。宴席上的礼俗很多，斟酒倒茶，习惯酒要满、茶要浅，酒满代表盛情，茶浅表示礼貌。敬酒让茶各有定俗。敬人喝酒，有自己先喝的，叫做“先喝为敬”，也有同饮的，还有晚辈对长辈双手举杯敬酒的。但敬酒必饮双杯或3杯，双杯意为吉利，3杯寓意友谊。敬酒之后，主客礼让慢饮，无暴饮暴食之风，让客人酒足饭饱为度。随着生活的提高，宴客饭菜逐渐在花色品种和味道上提高档次，讲究炒菜与汤菜并重，海鲜与土产并举，外来菜与地方菜同上。席间礼让之后，多采取“对饮式”，使宴席节奏加快。

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