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嘉鱼县始建于西晋大康元年（公元280年），取《诗经·小雅·南有嘉鱼》之义而得名，历史悠久，文化沉淀丰厚，蕴藏着南宋文化、三国文化、呜嘟文化、说唱文化、鱼文化等特色文化遗产。

南宋文化：南宋绍兴五年（1135年）二月，岳飞奉命征杨么，驻守县城，立望楼，又在蜀山就赤壁之战时刘备驻扎处筑城驻兵，时人称军寨、营盘，后称岳公城。同年五月一日，岳飞进驻岳州黄榜，留存岳公城遗址。岳公城为椭圆形，长40米，宽82米，周长137米。嘉鱼人民为了纪念岳飞，在三湖连江风景区修建一座岳公亭。

三国文化：东汉建安十三年（208年）十月十日，曹操军遇周瑜军于赤壁江上一战而退还江北乌林后，周瑜军逐与其对峙，驻于江南陆口（今嘉鱼县陆溪镇）、界石至高铁岭龟湖山一线，刘备军驻扎于白云山至蜀山一线。周瑜以陆口为大本营，在赤壁山建有烽火台。东汉建安十五年（210年）十二月，周瑜病逝后，孙权以鲁肃为汉昌太守，领周瑜军驻陆口，至吴赤乌二年（239年），相继有吕蒙、陆逊、潘璋、吕岱等领兵驻扎陆口。陆口为东吴重镇，历史上著名的赤壁之战就发生在此。三国文化成为楚文化中主流文化，成为嘉鱼县旅游文化的代表。

呜嘟文化：呜嘟文化，是嘉鱼特色文化中的一面旗帜，20年前，呜嘟还只是流传于牌洲地区的一种泥哨，牧童们用它消愁解闷、呼牛唤羊。县文化主管部门投入大量的精力、物力和财力，将呜嘟这一世界上独一无二的土类民间乐器加以研制、使其走上文艺舞台，使这一民间艺术奇葩大放异彩。

说唱文化：牌洲说唱这一曲艺曲种的形式，是嘉鱼发展特色文化的又一成果。牌洲说唱，均为方言，演出人数为2-8人，自操小鼓、锣、小锣、小钹，一人说，数人接，一人唱，数人和，说唱一段，响一段乐器，音乐点子以《十样锦》为基调，内容集中，节奏明快，音乐性强，很受群众欢迎。早在1993年，牌洲说唱《姑嫂俩》就被介绍到海外，在东南亚一带广受欢迎。这一特色文化，在中外文化交流中作出了自己的贡献。

鱼文化：“南有嘉鱼，蒸然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐”，古老的诗经，赋予嘉鱼不老的美名。嘉鱼盛产鲜鱼，因而也繁衍出鲜活的“鱼文化”。嘉鱼的鱼文化源远流长。南唐保太十一年（公元953年），皇帝南巡经此地，尝到了当地渔民进贡的鱼，连声赞道：“佳鱼，佳鱼！”嘉鱼，由此得名。嘉鱼人民世世代代以水为伴，以鱼为亲。在茶庵新区，新建的城雕展示出“双鱼戏珠“的雄姿，鱼，成为嘉鱼精神的图腾；鱼文化，成为嘉鱼特色文化中一道靓丽的风景。[7]

折叠名优特产

耿氏鱼圆：耿氏鱼圆采用长江三年生草鱼为原料，由作坊主簰洲人耿良秋师傅用家传手艺手工制作生产。鱼圆用料考究，制作复杂，最大程度的保留了鱼肉的细嫩鲜滑。因其口感蓬松嫩滑、味道可口而深受广大市民和游客喜爱。嘉鱼县耿氏鱼圆店有售。

嘉鱼麻糖：“嘉鱼麻糖”是独具特色的地方风味食品，早在公元960年的宋代就开始制作，有1000多年的历史。其主要原料是以优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖，经过十几道工序精制成1毫米厚的薄片，形状呈半圆形梳子状，颜色呈乳白或黑色，芝麻均匀的分布在蔗糖中。主要特点是口感酥脆、麻香浓郁、甜味纯正、甜而不腻、吃起来令人回味无穷，是一种独具特色的地方风味食品。具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点，营养丰富，老少咸宜。

陆口胖嫂酱菜：陆口胖嫂酱菜系列产品选用无污染的豆角、黄豆、蚕豆、小麦、辣椒为主要原料，采用陆溪民间传统工艺精心酱制而成。其酱香浓郁、风味独特、营养丰富，不含任何添加剂，是您佐餐、调味之上乘佳品。嘉鱼县胖嫂酱菜土特产专营店有售。

陆溪麻花：陆溪麻花选用精制面粉、鸡蛋、芝麻仁、白糖或精盐，以传统做法手工制作而成，是嘉鱼县陆溪镇有名的特产。因其营养丰富、口感香脆，而广受本地和外地顾客的喜爱。嘉鱼县土特产超市、酒店特产专售点有售。

簰洲湾臭干子：以黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出锅后浇上麻油、辣酱，佐以葱花、酱菜，就成了一道特色美味。簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。也正是这种香味使得簰洲湾臭干子深受人们喜爱。嘉鱼县嘉安食品专售点有售。

簰洲圆子：簰洲圆子起源于牌洲湾，是一种美味的鱼圆，万里长江向东流，而到了嘉鱼县簰洲湾却转折西流，故这里的鱼格外鲜活，鱼圆也就与众不同。鱼圆制作十分考究。鱼要先去皮剔刺，然后选择白色的嫩肉；猪肉要选择上好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；葱只选白色的部分；采用蒸两道的方式。直接使用时蘸点陈醋风味更佳，是吃火锅的上选。煮面条、做汤也可以把鱼圆切成小片，甚是鲜美。簰洲圆子在第十一届中国国际农产品交易会暨第十届中国武汉农业博览会上，被国家农业部授予“金奖产品”，并被湖北农业博览会评为最佳畅销产品，还多次被湖北省消费者委员会授予消费者满意商品。嘉鱼县嘉安食品专卖店、土特产超市、酒店特产专售点有售。

嘉鱼螃蟹

螃蟹：“麈尾手中毛已脱，蟹螯尊上味初香。”作为全国著名的“螃蟹之乡”，嘉鱼气候得宜，境内湖库塘堰星罗棋布，且水质清淳、水草丰茂，非常适宜螃蟹定居生长。嘉鱼所产螃蟹即中华绒螯蟹，就是人们通常所说的“大闸蟹”。其脂膏丰腴、肉质嫩白、营养丰富，是宴席上不可缺少之佳肴，亦是馈赠亲友之佳品。嘉鱼县水产农贸市场有售。

三湖茗茶：嘉鱼县三湖茶麻专业合作社生产的三湖茗茶主要为福鼎大白和鄂茶一号两种品种的绿茶，两种茶多在清明前后采摘，其含有的茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，同时含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。嘉鱼三湖茶叶销售中心有售。

天香麻油：嘉鱼天香麻油选用优质芝麻为原料，采用传统小石磨工艺生产，以水代法取油，以物理净化技术去除杂质，无任何添加剂，最大限度地保留了天然芝麻油风味和营养成份。其不饱和脂肪酸含量高达85%，且富含维生素E及芝麻酚、芝麻酚林素、芝麻明等对人体有益的营养物质，是一种营养丰富的保健食品。长期食用有健脾、滋肺润肠、护肤益肾、降低胆固醇、抗衰老、葆青春之效。嘉鱼县天香麻油专卖店有售。

武侯坡土鸡蛋：武侯坡养鸡场位于嘉鱼县鱼岳镇白云山村武侯坡，紧邻蜜泉湖，依山傍水、空气清新、风景优美，是一所原生态的养鸡场。鸡场占地百亩，精选优质鸡苗采取全天候山地放养方式，让鸡群在山间寻草捉虫，在水边啄鱼食虾。在优质的自然环境和原生态的养殖模式下，产出的武侯坡土鸡蛋壳硬黄大、蛋黄凸突、色泽鲜艳、营养丰富，堪称滋补佳品。嘉鱼县武侯坡土鸡蛋专售点有售。

嘉鱼莲藕：莲藕是嘉鱼县的传统产业、特色产业，更是该县“建设湖北经济强县，打造临港生态新城”的富民产业，目前，嘉鱼县年产莲藕6万吨、湘莲产量5000吨、藕带1300吨以上，产品远销全国各地，并出口到美国、加拿大、新加坡等国家和地区。2017年11月16日，国家质检总局发布公告，正式批准“嘉鱼莲藕”为国家地理标志保护产品。

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